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姜与姜黄与姜黄素三者是什么关系

发布者 ： 管理员    2020-06-19

姜和姜黄在人们饮食生活中较为常见 ，食用海鲜等寒凉之物 ，必有姜丝拌之 ，可解味 、驱寒 、暖胃 ；泰国美食 ，咖喱鲜香 ，其姜黄的芳辛之味 ，令人口有余香 ，耐人寻味 。但很多人都认为常吃的生姜和咖喱中的姜黄应该是一种东西 ，其实不然 。

姜和姜黄是一回事吗？临沂ayx爱游戏官网医药科技有限公司来给你们解答 ：

姜 ，属姜科 ，多年生草本植物 。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米 ；根茎肥厚 ，多分枝 ，有芳香及辛辣味 。常用于佐料 ，具有防寒 、助阳 、防风湿等效果 ，其营养素主要来自姜辣素 。

而姜黄 ，外观与姜十分相似 ，但与姜是完全两种不同的东东 。其株高1～1.5m ，根茎很兴隆 ，根粗大健壮 ，结尾膨大呈块根 ；叶片长圆形或椭圆形 ，叶顶端短渐尖 ，平常被当作香料运用 。传统上 ，姜黄作为姜科的一员 ，已被广泛用作草药 ，化妆品成分和膳食弥补剂（包括食物调味剂和着色剂） 。除膳食成格外 ，姜黄还在中草药中广泛应用 。大量研讨标明 ，姜黄素是一种强有力的分子 ，能够发挥多种生动的药理效果 ，包括抗炎效果 ，抗氧化 ，以及抗凋亡效果 。

其实 ，植物和中草药向来被广泛用于药用目的 ，具有2000多年前史的中药包括各种形式的草药和饮食疗法 。天然植物及其活性衍生物则被认为是多种疾病的新式治疗药物 ，如心血管疾病 ，代谢紊乱 ，自身免疫疾病和癌症 。具有抗炎 、抗氧化、防癌之成效 。